古坑大埔【筍友部落】黃金筍乾 半斤/ 包
by 筍友部落
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- 秉持著古早傳統作法，不添加任何防腐藥劑
- 將麻竹筍的筍尾，煮熟後放入桶中壓約二個月，取出後經由手工將筍尾撕成一絲一絲後，以日曬方式曬乾並保留竹筍最原始的味道
- 處理方法：將一束筍乾以熱水浸泡二天，確認筍子能撕開後川燙去酸味，再水洗濾水。
- 調理方式：加水 2000g 後可加入個人喜歡的配料和佐料，加熱至沸騰轉小火再煮四十五分鐘完成
- 建議配料：炸過的小香菇、黃金醬筍、福菜
- 建議佐料：醬油、米酒、胡椒粉、糖、鹽、沙拉油