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海帶芽又稱為裙帶菜,於日本也稱為長壽菜,可作為湯品、涼拌、沙拉等料理之食材。如海帶芽味噌湯、芝麻海帶芽、干貝海帶芽飯、雞蛋海帶芽三明治、韓式涼拌海帶芽等各式美味佳餚。海帶嫩芽不僅可作為佳餚主菜,作為配菜也能為料理增添口感,賦予佳餚迷人又豐富的海洋滋味。